目に優しいレシピ

小松菜と人参のナムル風

ゴマ油の風味で緑黄色野菜をおいしくたっぷり食べよう!

材料

小松菜 1把、人参 1/2本、中華だし(顆粒)小さじ 1、ゴマ油 大さじ 1、コショウ・ゴマ お好みで適宜

作り方

  1. 人参を細切りし、塩をふってしばらく置いておきます。
  2. 小松菜をゆで、4~5cm幅に切ります。
  3. 人参の水気をよく絞ります。
  4. 小松菜と人参をボール等に入れ、ゴマ油を入れよく和えます。
  5. 中華だし、ごま、こしょうを足し、さらに混ぜます。
 

ポイント

・人参は苦手という方は、スライサーで薄切りしてから千切りにすると、食べやすくなります。 ・中華だしが溶けにくい場合には、ゴマ油と一緒に入れます。

効能

ニンジンはビタミンAが豊富に含まれています。ダメージを受けた皮膚や粘膜を健康な状態に保ちます。
また、粘膜を強くする作用があるので、目に潤いを与えてくれます。

目に優しいレシピ, おかず, お弁当向き,

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