目に優しいレシピ

ほうれん草クッキー

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野菜嫌いでもクッキーなら美味しく食べられます!

材料

ほうれん草(ゆでで水を切った状態で)60g、 小麦粉 150g、 砂糖(トウキビ糖)90g、 卵 1個 、バター(マーガリン)100g

作り方

  1. ゆでたほうれん草をミキサーでペースト状にする。
  2. バターを室温で柔らかくして、泡だて器でまぜてクリーム状に。 砂糖を加えて、さらにふんわりするまで混ぜる。
  3. 卵、ほうれん草の順に加えて、混ぜる。
  4. ふるった小麦粉を入れ、ゴムベラなどで混ぜて、まとめる。
  5. クッキングシートを敷いた天板に、スプーンで生地をすくい落とす。
  6. 180度のオーブンで15分ほど焼く。
ルテインを豊富に含むほうれん草。野菜嫌いお子さんでも、ほうれん草の味が気にならずおいしく食べられます。

ポイント

効能

水晶体や網膜の健康維持に良いと言われる、ルテインを豊富に含むほうれん草をおやつに食べられます。

おやつ,

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