目に優しいレシピ

小松菜とひき肉の炒め物

小松菜とひき肉

定番の炒め物です。濃い目の味付けなのでご飯がすすみます。

材料

小松菜 1把,、合びき肉200g、ニンニク ひと欠、ごま油 適宜、 鶏がらスープの素、小さじ1、 砂糖 小さじ1、 しょう油 大さじ1、 酒 大さじ2、 みりん 小さじ2、片栗粉 大さじ1/2

作り方

  1. 小松菜はよく洗い食べやすく切る。ニンニクはみじん切りにしておく。
  2. フライパンにごま油とニンニクを入れ、弱火にかける。
  3. 香りが出てきたら、ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
  4. 小松菜の茎を入れ炒める。
  5. 調味料を順に入れ、更に炒める。
  6. 小松菜の葉を入れ炒める。
  7. いったん火弱め、同量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり。

ポイント

シャキッとした小松菜がお好きな場合は、小松菜をいっぺんに入れて、さっと炒めます。小松菜を細かく切って作りご飯に混ぜ込んでも美味しいです。お好みで調味料の分量を調節して下さい。

効能

小松菜はとても栄養価の高い緑黄色野菜です。粘膜を強くする作用のあるビタミンAはもちろん、カルシウム、鉄分、ビタミンCも多く含まれています。

おかず, お弁当向き,

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