目に優しいレシピ

春キャベツとスナップエンドウの炒め物

キャベツとスナップエンドウの炒め物

春キャベツとエンドウで、抗酸化作用のあるビタミンC,βカロテンをたっぷりとりましょう。

材料

春キャベツ 1/2個、スナップエンドウ 10本、ベーコン 3枚、ニンニク ひとかけ、中華味の素 小さじ2

作り方

  1. キャベツを食べやすい大きさに切ります。
  2. スナップエンドウはスジを取り、さっと茹でておきます。
  3. フライパンに薄く油をし、みじん切りにしたニンニク、ベーコンを弱火で炒めます。
  4. ニンニクの香りがしてきたら、キャベツ、次にスナップエンドウを加えさっと炒めます。
  5. 中華味の素を入れ、仕上げます。お好みで少々胡椒をふってもおいしいです。

ポイント

効能

スナップエンドウには抗酸化のあるβカロテンの他、ビタミンB1・B2・Cなどのビタミンも含まれています。

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